Im Rahmen des Unterrichts im Fach Lebensmittel-Warenkunde haben wir, die Klasse LR21/2 uns mit dem Thema Kaffee auseinandergesetzt. Auf der Suche nach einem qualitativ hochwertig und möglichst nachhaltig produzierten Kaffee für ein neues Kaffeesortiment, haben wir die einzelnen Prozessschritte von der Pflanze bis hin zur Präsentation der Ware im Kaffeeregal unter die Lupe genommen. Um den Prozess des Röstens vor Ort kennen zu lernen, haben wir nach Kaffeeröstereien in Hamburg recherchiert. Dabei sind wir auf die Quijote Rösterei in Rothenburgsort gestoßen, die extra gerösteten Kaffee gratis zur Verfügung stellt, sofern er zum Einnehmen von Spenden zu Gunsten von Geflüchteten ausgeschenkt wird. Sofort war die Idee geboren, dies bei uns in der BS01 umzusetzen und es ging direkt in die Planung. Termine wurden gefunden, im Rahmen des Lernfeldunterrichts wurden Plakate als Werbemittel erstellt, Verkaufsteams wurden gebildet und ein Empfänger für die Spenden wurde gefunden. An drei Donnerstagen im Juni wurde nun mit unserer professionellen Siebträgermaschine in unserer Lernküche leckerer Cappuccino gezaubert. Auch Filterkaffee gab es.

Die Hälfte der Einnahmen werden an die UNO Flüchtlingshilfe und die andere Hälfte wurde durch eine Lehrerin aus dem Kollegium direkt an Bedürftige in der Ukraine gespendet.